羊＝ラム肉は間違いです。

ラムとは＝羊の生後およそ12か月以下の仔羊の肉を「ラム」と呼び、生後２年以上の羊肉を日本では「マトン」と呼ばれます。厳密には、永久門歯（えいきゅうもんし）の有無により区別されています。

【等級表】

羊肉といえば、独特な香りが苦手という方もいますが、ラム肉は仔羊なので小ぶりで、クセがなく初めての方でも食べやすいお肉です。

ラム肉の歴史

羊と人間の歴史は古く、西アジアにおいてはおよそ8000年以上前から羊の家畜化が進められていたと言われています。また、羊の中には、食用の品種と毛用の品種があり、その両方をかねている場合もあります。

ラム肉で健康な身体づくり

• ラム肉は高たんぱく質で低カロリー

☆たんぱく質含有量：ラム肉100gあたり約28.6gでこれは同量の大豆（ゆで）の約2倍
☆カロリー：生肉 100gあたりラム肉198kcalに対して、牛肉は259kcal

• ビタミン豊富

ラム肉にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEが豊富です。

栄養素代謝をサポートする皮膚や粘膜を健康に保ち、悪玉コレステロールによる血管の老化を守り、お肌に良いと言われるビタミンが含まれているので、美容効果も期待することもできます。

• ダイエット効果にも期待？

細胞内の脂肪の代謝を活性化する働きがあるL-カルニチン。

その含有量は牛肉のおよそ3倍あるため、ダイエット効果にも期待できます。
※L-カルニチンとはアミノ酸の一種で、脂肪燃焼の重要成分